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  • 厨房设备选用的几大原则!

    选购厨房设备的六大原则:1、节能原则传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油,是高消耗品,不仅提高成本,还不符合中要国情,响应国家提倡的绿色环保,节能减排,节能是首选。如电压锅,商用电磁炉,微波炉,蒸柜2、方便原则厨房内的操作要有一个合理的
    发布时间:2019-08-02   点击次数:50

  • 商用电磁炉无明火温度

    商用电磁炉的温度在15秒内能够温升到300度。温升速度高于油炉及气炉。商用电磁炉与传统明暖汽锅的区别绿环保保:无燃烧废气排放、不耗费氧气、无噪音、无污染、省能源。安全牢靠:无明火燃烧、无废气排放、无燃烧走漏,可避免人员及情况安全隐患、比传统
    发布时间:2019-05-09   点击次数:28

  • 如何管理好厨房设备和环境卫生

    厨房环境卫生:(1)不得将任何食物置于角落,衣橱及橱柜内.(2)不在厨房暗处,水沟及门缝等处丢放废弃物.(3)对已经腐蚀的食物,不要随意扔在地上,要进行妥善处理.(4)厨师要尽量避免使用手拿食物,餐厅人员切勿用手拿食
    发布时间:2019-05-09   点击次数:22

  • 厨房潮湿怎么办

    厨房设备提示:厨房潮湿怎么办浏览次数:1368次发布日期:2012/1/10春夏季节,下雨是常事。因为雨水的增多,很多地方如意受潮,尤其是厨房,因为厨房中的橱柜,消毒柜多属木质材料。而且厨房中的调味品。和日常生活用品也是非常怕受潮的。那么
    发布时间:2019-05-09   点击次数:23

  • 把握量的积累 厨房设备业才能实现由大到强的发展

    我国厨房设备行业的发展已经有了几十余年的历史,也已经完成了从无到有、从有到大的过程转变。不过,虽然当前我国厨房设备行业的总产值已超过千亿,我国仍然称不上是厨房设备强国。由于厨房设备行业的从业者甚多,整个行业存在着产能相对过剩、高成本、低需求
    发布时间:2019-05-08   点击次数:23

  • 酒店厨房餐饮消毒柜的使用

    酒店餐饮消毒柜一般都是比较大型的消毒柜。按照其消毒方式的不一样大致可以分为两类,紫外线消毒法以及高温(红外线)消毒法。而按照材质分类的话,可以分为不锈钢以及耐高温喷塑消毒柜。按照其产品构造不同,可分为三门消毒柜、双门消毒柜、单门消毒柜。高温
    发布时间:2019-05-08   点击次数:26

  • 中央厨房生产经营模式具体实施方案

    1、产品研究开发运作及控制餐饮企业产品要走标准化、数字化、工业化的现代经营模式,首先需要建立产品的研究开发中心,设置专职或兼职的研究人员,统一产品开发思路、统一开发产品,从原材料的采购、收藏、粗加工、精加工、出品等每一个环节都必须细化,并
    发布时间:2019-05-08   点击次数:9

  • 我国商用厨房设备行业标准

    随着时代的发展,我国厨房设备企业也在不断地完善自己的产品。厨房设备五金配件业相比从前水平也得到了很大提升,一般普通的厨房设备五金配件已经可以完全替换入口的五金配件,但技术含量高的功能性配件还有待开发。未来,厨房设备企业如果仍想在激烈的竞争中
    发布时间:2019-05-08   点击次数:9

  • 厨房设备企业苦练“内功” 提升产品质量是赢得消费者

    随着时代的发展,厨房设备市场环境正发生着改变,尤其是在80、90后消费者成为市场消费主体的当下,迎合他们的需求成为当务之急。对于消费者而言,产品质量和设计是他们最为关注的,因此,企业需苦练“内功”,致力于产品质量的提升以及创新能力的培养。企
    发布时间:2019-05-08   点击次数:8

  • 餐饮业自助餐菜单制定程序

    宴会是以每位顾客或是以每桌(席如为计价单位的,总是提供成套系列的菜品,以一定的价格销售给客人。自助餐则不同,不管客人选用的品种数量多少,大多按每位客人规定的价格收取费用(有时也有以客人取用食品数量计价收费的)。在计划自助餐菜单时,要预计目标
    发布时间:2019-05-08   点击次数:19

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