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Z200Ⅲ真空斩拌机

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Z200Ⅲ真空斩拌机

  • 所属分类:中央厨房

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/07/28
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真空斩拌机


Z200Ⅲ真空斩拌机

【产品型号】  Z200Ⅲ

【规格尺寸】  3410*2726*2065

【主要结构】  真空斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。

【工作原理】  利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料加水,冰片,辅料一起搅拌均匀。

【功能特点】

     1、机架采用不锈钢板整体包制,转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象,色泽一致,美观,清洁卫生;

     2、斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺,独特的线切割加工技术制成,也可选配进口刀具,具有硬度高,耐磨损,韧性好等特点。斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm,且在使用后及刃磨后,此间距不变,大大延长了刀具的使用寿命。

     3、主轴承采用NSK进口轴承,且采用大规格(重型轴承),抗震能力强,有效防止轴承损坏,延长使用寿命;

     4、带测温装置,可测量斩切过程中的肉温变化;

     5、防水,防震,防潮,性能稳定。电器开关采用多位板把开关,防水性能好,操作方便,档次高。电器控制箱采用分体式配电箱,可放在地上,也可挂在墙上。

     6、关键部件采用加工中心加工,确保加工的精确度;

     7、具有自动出料装置,使用方便,出料干净,且出料挡板角度可调节,适用于不同粘稠度的肉糜;;

     8、清洗方便,转锅有放水阀及粉料添加口,可将刷洗转锅的水排放干净,另外,所有台面均采用斜坡式设计,防止存水;

     9、噪音小,效率高,物料温升小,节能效果显著;

     10、通过真空斩拌机斩拌的物料,可提升产品的细密度和水的亲和力,增强弹性,减少气泡,质地细密,充分提取蛋白,使物料与辅料及水分充分结合,乳化效果好,提高出品率,确保产品质量,也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。

【产品参数】

名称外形尺寸容积产量真空度刀速锅速出料器转速电压功率
真空斩拌机3410*2726*2065200L125kg/次-0.08(MPa)

真空高速750/1500/3000

/4000(rpm)

4/8/12(rpm)30-80(rpm)380V/50HZ104KW



本文网址:http://www.hzxscj.com/product/609.html

关键词:真空斩拌机,惠州厨具设备,惠州厨房设备

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